〉ピューレ食

ピューレ食

ピューレ食

フラスマルシェのピューレ食

フラスマルシェのピューレ食は、素材をそのままピューレにしただけではなく、

不足しがちなエネルギーや、たんぱく質などの栄養をしっかりと摂取できるとともに、

利用者様に美味しいと言っていただけるよう、味わいにとことんこだわって開発した

当社オリジナルのピューレ食です。

使用するソースも、「減塩」を基本ベースとしたご高齢者、病院患者様用に開発した

当社オリジナルのやわらか食専用ソースです。

日替わりの献立は、朝・昼・晩の43日間のサイクルでご用意しております。

​献立は以下を基本ベースに管理栄養士が組み立てております。

主菜1品 + 副菜1品 ⇨1食

主菜 〉 肉素材 or 魚素材  75g + 野菜素材 25g + ソース 20g

副菜 〉 野菜素材 50g + ソース 20g

ソース

さわら75g.png
さわら

〈 例:主菜 〉

人参50g.png
甘辛だれ20g.png
甘辛だれ
IMG_6195.png
さわらの煮付け
人参
素材ラインナップ

〉  牛肉 鶏肉 豚肉

〉  赤魚 アジ いか 糸より鯛 えび かにかま 魚肉ソーセージ 鮭 さわら 白身魚 ツナ

〉  たまご

〉  大豆

野菜〉 赤パプリカ いんげん 南瓜 カリフラワー 椎茸 黄パプリカ キャベツ グリンピース コーン

     ごぼう さつま芋 里芋 じゃが芋 大根 青梗菜 トマト 長芋 人参 白菜 ひじき煮

     ブロッコリー

​上記、素材をふんだんに使用して、毎日の献立を作成しています。