ピューレ食

ピューレ食

フラスマルシェのピューレ食は、素材をそのままピューレにしただけではなく、

不足しがちなエネルギーや、たんぱく質などの栄養をしっかりと摂取できるとともに、

利用者様に美味しいと言っていただけるよう、味わいにとことんこだわって開発した

当社オリジナルのピューレ食です。

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使用するソースも、「減塩」を基本ベースとしたご高齢者、病院患者様用に開発した

当社オリジナルのやわらか食専用ソースです。​

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日替わりの献立は、朝・昼・晩の４３日間のサイクルでご用意しております。

​献立は以下を基本ベースに管理栄養士が組み立てております。

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​主菜１品　＋　副菜１品　⇨１食

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〈 主菜 〉　肉素材 or 魚素材  75g　＋　野菜素材 25g　＋　ソース 20g

〈 副菜 〉　野菜素材　50g　＋　ソース 20g

ソース

さわら

〈 例：主菜 〉

甘辛だれ

さわらの煮付け

人参

【 素材ラインナップ 】

〈肉〉　　牛肉　鶏肉　豚肉

〈魚〉　　赤魚　アジ　いか　糸より鯛　えび　かにかま　魚肉ソーセージ　鮭　さわら　白身魚　ツナ

〈卵〉　　たまご

〈豆〉　　大豆

〈野菜〉　赤パプリカ　いんげん　南瓜　カリフラワー　椎茸　黄パプリカ　キャベツ　グリンピース　コーン

　　　　　ごぼう　さつま芋　里芋　じゃが芋　大根　青梗菜　トマト　長芋　人参　白菜　ひじき煮

　　　　　ブロッコリー

​上記、素材をふんだんに使用して、毎日の献立を作成しています。