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ピューレ食
ピューレ食
フラスマルシェのピューレ食
フラスマルシェのピューレ食は、素材をそのままピューレにしただけではなく、
不足しがちなエネルギーや、たんぱく質などの栄養をしっかりと摂取できるとともに、
利用者様に美味しいと言っていただけるよう、味わいにとことんこだわって開発した
当社オリジナルのピューレ食です。
使用するソースも、「減塩」を基本ベースとしたご高齢者、病院患者様用に開発した
当社オリジナルのやわらか食専用ソースです。
日替わりの献立は、朝・昼・晩の43日間のサイクルでご用意しております。
献立は以下を基本ベースに管理栄養士が組み立てております。
主菜1品 + 副菜1品 ⇨1食
〈 主菜 〉 肉素材 or 魚素材 75g + 野菜素材 25g + ソース 20g
〈 副菜 〉 野菜素材 50g + ソース 20g

ソース

さわら
〈 例:主菜 〉




甘辛だれ

さわらの煮付け
人参
【 素材ラインナップ 】
〈肉〉 牛肉 鶏肉 豚肉
〈魚〉 赤魚 アジ いか 糸より鯛 えび かにかま 魚肉ソーセージ 鮭 さわら 白身魚 ツナ
〈卵〉 たまご
〈豆〉 大豆
〈野菜〉 赤パプリカ いんげん 南瓜 カリフラワー 椎茸 黄パプリカ キャベツ グリンピース コーン
ごぼう さつま芋 里芋 じゃが芋 大根 青梗菜 トマト 長芋 人参 白菜 ひじき煮
ブロッコリー